[Previous entry: "irm"] [Next entry: "kulttuurituotteita"]

Taidamme Markon kanssa elää ruokanirsoilijan kauhukeittiössä. Onneksi ei olla ruokanirsoilijoita, linssikeitosta ja hapankaali-hummusleivistä koostunut päivällinen oli nimittäin erinomainen. (Minäkin olin epäileväinen hapankaalin ja hummuksen yhteistyöstä, mutta kyllä se vaan toimii.)

Tuo kyseinen linssikeitto on pitänyt minut hengissä jo monta vuotta, joten intouduinpa ruokabloggaamaan pitkästä aikaa. Itse asiassa olin pitkään vakuuttunut, että kaikki elävät linssikeitolla, mutta viimeksi siitä jossain puhuessani sain monta hämmentynyttä katsetta osakseni ja tänään Markokin ihmetteli taikakeiton reseptiä, joten ilmeisesti olin väärässä. Ohje on alunperin netistä kaivettu, mutta vuosien varrella siitä on muotoutunut oma ja siksi tarkkoja mittojakaan en ole tarvinnut enää aikoihin. Kuvaa ei ikivä kyllä nyt ole tarjolla, koska kamerani on rikki.

Hannan linssikeitto (perusmalli, tulee noin litra)
iso sipuli
kaksi valkosipulinkynttä
iso porkkana
n. desi linssejä
purkki tomaattimurskaa
vettä
mausteita
(oliivi)öljyä
(kasvisliemikuutio)
(ruokakermaa)

Sipuli ja valkosipuli kuullotetaan öljyssä kattilassa. Lisätään raastettu porkkana ja kuullotetaan hetki lisää. Lisätään tomaattimurska, 3-4 desiä vettä, liemikuutio, mausteet ja huuhdellut linssit. Annetaan kiehua hiljalleen välillä sekoittaen kunnes linssit ovat kypsiä. Lisätään loraus ruokakermaa ja kiehautetaan. Maistetaan. Maustetaan tarvittaessa lisää. Maistetaan uudestaan. Valmis.

Yleensä käytän punaisia linssejä, koska ovat pehmeämpiä. Vihreistäkin olen silti tehnyt, toimii niilläkin, etenkin jos tykkää pureskella. Olen tehnyt myös kikherneistä (toimii) ja adukipavuista (outoa, mutta syötävää). Raejuustosilmä (tai herkkuhetkissä smetana!) keitossa on joka tapauksessa ihanainen ja pehmentää kivasti etenkin jos mausteita on humpsahtanut liikaa.

Tykkään tästä kolmesta syystä:
1. Tämä on puoli-ilmaista ruokaa, jonka perusaineet ainakin minulla on melkein aina kaapissani. Lisäksi variointimahdollisuudet on loputtomat.

2. Makua voi vaihdella tomaattimurskan, mausteiden ja ruokakerman avulla. Tänään keittoon humpsahti kuivattua basilikaa, paprikajauhetta, chilihiutaleita, suolaa, musta- ja valkopippuria sekä Valion tomaatti-vuohenjuustokermaa ihan tavallisen paseeratun tomaatin kaveriksi. Yleensä suosin yrttitarhan maustesekoitusta ja mustapippuria. Myös yrtti- tai valkosipulimaustettu tomaattimurska ja tavallinen ruokakerma pelittävät mainiosti. Ja jos ei kauppaan jaksa mennä, ruoka toimii ja maistuu ilman kermaakin. Silloin tosin kannattaa varoa chiliä.

3. Jämät voi keittää kasaan ja tehdä niistä pastakastikkeen. Vaihtoehtoisesti voi lisätä vettä ja pastaa/perunaa ja tehdä ruokaisamman keiton. Tai sitten mukaan voi tunkea korppujauhoja ja paistaa pihveiksi.

Nom nom. Hummus-hapankaalileivät eivät onneksi ole pakollinen lisuke :)